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2020年中国食品安全检测行业发展趋势

分类:
行业动态
作(zuo)者:
2020/09/24 15:13
【摘要】:

  近(jin)年来,随着(zhe)我国食品(pin)制造业(ye)和食品(pin)加工行业(ye)的(de)(de)迅速发(fa)展,食品(pin)安(an)全(quan)检测行业(ye)得以(yi)稳步发(fa)展。食品(pin)安(an)全(quan)问(wen)题(ti)一直是社会(hui)关注的(de)(de)焦点(dian),对(dui)此,国家和地方层面(mian)纷(fen)(fen)纷(fen)(fen)出(chu)台政(zheng)策、采取行动(dong)以(yi)推行食品(pin)安(an)全(quan)放(fang)心工程建设。目前,我国食品(pin)安(an)全(quan)整体水平(ping)得以(yi)提升(sheng),但随着(zhe)“网(wang)红(hong)食品(pin)”的(de)(de)日益(yi)火爆,与之相关的(de)(de)食品(pin)安(an)全(quan)隐(yin)患随之暴露。考虑(lv)到(dao)人们对(dui)“健(jian)康(kang)食品(pin)”、“绿色食品(pin)”的(de)(de)需(xu)求(qiu)日益(yi),且政(zheng)策环境(jing)利于检测行业(ye)的(de)(de)发(fa)展,未(wei)来,“网(wang)红(hong)食品(pin)”将为食品(pin)安(an)全(quan)检测行业(ye)带来新的(de)(de)增(zeng)长动(dong)力。

  1、2019年(nian)食(shi)品加工制造业(ye)规模以上(shang)企业(ye)营业(ye)收(shou)入达1.91万(wan)亿元、同(tong)比增长4.2%

  我国是人(ren)(ren)口大国,亦是“美食大国”。自古(gu)以(yi)来,“衣食住行”中的“食”一直(zhi)是人(ren)(ren)们生活(huo)的关注焦点之一。数据显示,2019年(nian),我国居民人(ren)(ren)均(jun)食品烟酒(jiu)消(xiao)费支(zhi)出(chu)6084元,同比增长8.0%;占人(ren)(ren)均(jun)消(xiao)费支(zhi)出(chu)比重为28.22%,排名首位。可见广大群众在(zai)“食品”消(xiao)费上的“慷慨”程度。

  人们对(dui)食品(pin)消费(fei)的(de)(de)“慷慨”极大地(di)推(tui)动了我(wo)国食品(pin)制(zhi)造工(gong)业(ye)(ye)的(de)(de)发(fa)展。2015-2019年,我(wo)国食品(pin)制(zhi)造业(ye)(ye)规模以上(shang)企(qi)业(ye)(ye)营(ying)业(ye)(ye)收(shou)(shou)入(ru)维持在2万亿元(yuan)(yuan)左右。2019年,食品(pin)制(zhi)造业(ye)(ye)规模以上(shang)企(qi)业(ye)(ye)实现营(ying)业(ye)(ye)收(shou)(shou)入(ru)1.91万亿元(yuan)(yuan),增长(zhang)4.2%。在宏观(guan)经济下(xia)行的(de)(de)情形下(xia),食品(pin)制(zhi)造业(ye)(ye)依然保持较为稳(wen)定的(de)(de)增速发(fa)展。

  同时(shi),随着人们对(dui)食品口(kou)味、口(kou)感的(de)多样化(hua)需求(qiu),极大地促进了(le)我国(guo)(guo)食品加(jia)工(gong)业(ye)(ye)的(de)飞速发展。数(shu)据(ju)显示(shi),2015-2019年(nian),我国(guo)(guo)农副食品加(jia)工(gong)业(ye)(ye)始终保(bao)持着增(zeng)长态势。2019年(nian),农副食品加(jia)工(gong)业(ye)(ye)规模以上(shang)企业(ye)(ye)营业(ye)(ye)收入为4.68万亿元,增(zeng)长4.68%

  2、食品安(an)全检测(ce)行(xing)业产业链与认证体系

  食(shi)(shi)品工业的(de)(de)迅(xun)速发展推动了食(shi)(shi)品安(an)全检(jian)(jian)(jian)测行(xing)(xing)业的(de)(de)发展。食(shi)(shi)品安(an)全检(jian)(jian)(jian)测行(xing)(xing)业主(zhu)要(yao)通过检(jian)(jian)(jian)测仪器及配套试(shi)剂等(deng)食(shi)(shi)品安(an)全检(jian)(jian)(jian)测设备提供(gong)包括质量认(ren)证、食(shi)(shi)品检(jian)(jian)(jian)验检(jian)(jian)(jian)疫等(deng)方面的(de)(de)服务。产业链上游(you)(you)主(zhu)要(yao)为(wei)食(shi)(shi)品安(an)全检(jian)(jian)(jian)测仪器行(xing)(xing)业和食(shi)(shi)品安(an)全检(jian)(jian)(jian)测试(shi)剂行(xing)(xing)业;下(xia)(xia)游(you)(you)主(zhu)要(yao)为(wei)终端(duan)的(de)(de)食(shi)(shi)品生(sheng)产行(xing)(xing)业,而(er)检(jian)(jian)(jian)测报(bao)告使用者主(zhu)是为(wei)政府、消费者或者是生(sheng)产制造商(shang)的(de)(de)下(xia)(xia)游(you)(you)厂商(shang)。

  我国食品(pin)(pin)(pin)安全认(ren)(ren)证(zheng)体系主要(yao)包(bao)括:无(wu)公害农产(chan)品(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)证(zheng)、绿色(se)食品(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)证(zheng)、有(you)(you)机(ji)食品(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)证(zheng)、食品(pin)(pin)(pin)GMP认(ren)(ren)证(zheng)和食品(pin)(pin)(pin)HACCP认(ren)(ren)证(zheng)。其(qi)中,无(wu)公害农产(chan)品(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)证(zheng)工作是(shi)农产(chan)品(pin)(pin)(pin)质量安全管理(li)的重要(yao)内容;绿色(se)食品(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)证(zheng)主要(yao)包(bao)括申请、受理(li)及文审、现场(chang)检(jian)查、产(chan)品(pin)(pin)(pin)抽样等八个环节(jie);有(you)(you)机(ji)食品(pin)(pin)(pin)是(shi)指来自(zi)于有(you)(you)机(ji)农业(ye)生(sheng)产(chan)体系的食品(pin)(pin)(pin)。

  3、食(shi)品安(an)全检测行业的市场(chang)集中度(du)进一步提升(sheng)

  数(shu)据(ju)显示,2015-2018年,我国检(jian)验(yan)检(jian)测(ce)行业(ye)在食品(pin)检(jian)测(ce)领(ling)域(yu)的(de)(de)营(ying)业(ye)收(shou)入规(gui)(gui)模(mo)呈逐年上涨态势。2018年,食品(pin)检(jian)测(ce)领(ling)域(yu)的(de)(de)营(ying)业(ye)收(shou)入规(gui)(gui)模(mo)为159.73亿(yi)元(yuan),同比增(zeng)长7.98%;机构(gou)数(shu)量由2017年的(de)(de)3456家下降至3389家。机构(gou)数(shu)量的(de)(de)减少、市场规(gui)(gui)模(mo)的(de)(de)扩大(da),侧面说明了(le)行业(ye)的(de)(de)市场集中度正进一步提高。

  4、政(zheng)策(ce)环境唤醒市场活力

  我国食(shi)品(pin)(pin)工业(ye)发(fa)展(zhan)至今,虽然长期保持着较为(wei)稳定的(de)增长速度,但(dan)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)问题始终是行业(ye)发(fa)展(zhan)的(de)痛点。例(li)如,2020年1月末在(zai)武(wu)汉爆发(fa)的(de)“新型(xing)新冠状病毒(du)”疫情,起因亦与食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)有关。

  为了(le)(le)推动(dong)提升食(shi)品(pin)全(quan)(quan)(quan)链(lian)条(tiao)质量(liang)安(an)全(quan)(quan)(quan)保障水(shui)平,不断提高人民群众获得感(gan)、幸福(fu)感(gan)、安(an)全(quan)(quan)(quan)感(gan),近年来国(guo)家(jia)(jia)层(ceng)面出台了(le)(le)多项监(jian)管政策(ce)。2019年5月(yue),中国(guo)中央、国(guo)务院发布《关于印(yin)发2019年食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)重点工(gong)作安(an)排的通知》,《通知》围绕“食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)放(fang)心工(gong)程建设(she)攻(gong)坚行动(dong)”提出了(le)(le)21条(tiao)举措,其中就包括将(jiang)“完善食(shi)品(pin)质量(liang)安(an)全(quan)(quan)(quan)检验监(jian)测体系”。此(ci)后,市场监(jian)管总局、教育(yu)部(bu)、国(guo)家(jia)(jia)卫(wei)健委等相关部(bu)门陆续出台了(le)(le)有关食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)管理的细化政策(ce)。可(ke)见,国(guo)家(jia)(jia)层(ceng)面对食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)检验管理体系的重视程度。

  同时,各地(di)方政府也纷纷响应中(zhong)(zhong)央指示(shi),出台(tai)多项措施(shi)加强食品安全工作。其中(zhong)(zhong),部分地(di)区的举措信息如下:

  5、“网红食品”孕育着巨大的潜(qian)在检测市场

  随着相关部(bu)门监管力度的(de)加强,目前我国(guo)食品安全(quan)形势持续稳中向好,食品安全(quan)热点事件显著减少,但食品安全(quan)体系仍(reng)面临的(de)4大问题,即(ji)微(wei)生物污染、超范围超限(xian)量使用食品添加剂、农兽药残留超标和“网红(hong)食品”的(de)安全(quan)隐(yin)患多。

  随着互联网(wang)(wang)购(gou)物(wu)(wu)的(de)(de)兴起和物(wu)(wu)联网(wang)(wang)技术的(de)(de)发展,人们(men)通(tong)过(guo)“网(wang)(wang)购(gou)”途(tu)径购(gou)买食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)频次和花费高速(su)增长。数据显示(shi),2015-2019年,网(wang)(wang)络零(ling)(ling)售(shou)产品(pin)(pin)的(de)(de)实(shi)物(wu)(wu)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)中(zhong),“吃”类商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)零(ling)(ling)售(shou)额(e)(e)的(de)(de)年均增速(su)均快于实(shi)物(wu)(wu)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)零(ling)(ling)售(shou)额(e)(e)的(de)(de)年均增速(su)。2019年,“吃”类商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)零(ling)(ling)售(shou)同比增长30.90%,增幅属实(shi)物(wu)(wu)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)品(pin)(pin)类中(zhong)最(zui)大。

  食(shi)品(pin)网络零售额(e)的(de)快速(su)增长催(cui)生(sheng)(sheng)了一大(da)批“网红(hong)食(shi)品(pin)”的(de)诞生(sheng)(sheng),这些食(shi)品(pin)通过社交(jiao)网络进行宣传和销售,存(cun)在监管(guan)难度,并有较多(duo)的(de)质量和安(an)全隐(yin)患。例如,部(bu)分急(ji)速(su)发展的(de)“网红(hong)食(shi)品(pin)”有品(pin)牌(pai)(pai)、无工(gong)厂,或(huo)以“贴牌(pai)(pai)生(sheng)(sheng)产(chan)”的(de)加(jia)工(gong)方式赚快钱,使(shi)得“网红(hong)产(chan)品(pin)”成为食(shi)品(pin)安(an)全与食(shi)品(pin)欺诈的(de)“高发地带”。

  因此,未来随着(zhe)居民消费能力的(de)不断提高和对健康食品、安(an)全食品的(de)需求(qiu)日益(yi)提高,我国(guo)“网红食品”的(de)检测(ce)需求(qiu)将为(wei)食品安(an)全检测(ce)行业(ye)带(dai)来新的(de)增长点。

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